Ученые уплотняют происхождение адаптированных к холоду дрожжей, которые делают холодное пиво
Но это было всего несколько лет назад, что ученые определили южноамериканские дрожжи, которые, сотни лет назад, так или иначе цепляли поездку в Баварию и объединились с одомашненными дрожжами Старого Света, используемыми в течение многих тысячелетий, чтобы сделать пиво и хлеб, чтобы сформировать гибрид, который делает лагер, или холод сохранил пиво. …

