Увеличение веса и ожирение были описаны как эпидемия и сложная проблема в Соединенных Штатах. Предыдущие исследования связали плохое питание с набором веса и высоким содержанием жира, а прием пищи в конце дня также был описан как фактор риска увеличения веса; тем не менее, влияние биологических часов человека, независимо от времени дня потребления пищи, не исследовалось.
В недавнем исследовании, опубликованном в Интернете в Американском журнале клинического питания (AJCN) 6 сентября 2017 года, исследователи BWH изучили взаимосвязь между телесным жиром и индексом массы тела, а также временем потребления пищи, временем суток и телом. циркадные или биологические часы. Это первый раз, когда время приема пищи изучается в реальных условиях в связи с появлением мелатонина, которое отмечает начало сна.
"Мы обнаружили, что время приема пищи относительно начала приема мелатонина, маркера биологической ночи человека, связано с более высоким процентом жира в организме и ИМТ и не связано с временем дня, количеством или составом потребляемой пищи," заявил ведущий автор Эндрю В. Макхилл, доктор философии, исследователь из отдела нарушений сна и циркадных расстройств в BWH. "Эти результаты показывают, что время, когда вы потребляете калории, относительно вашего собственного биологического времени может быть более важным для здоровья, чем фактическое время суток."
Исследователи проанализировали данные, полученные от 110 участников студенческого возраста, участвовавших в 30-дневном наблюдательном исследовании, чтобы задокументировать время сна и ежедневное потребление пищи. Приложение для мобильного телефона использовалось для отметки времени, документирования и записи потребления пищи участниками в течение семи последовательных дней их обычного распорядка дня. В течение одной ночи в течение 30-дневного исследования участников изучали в Центре клинических исследований BWH, чтобы оценить время появления у них мелатонина, отметив начало сна и состав своего тела.
Исследователи обнаружили, что люди с высоким процентом жира в организме потребляли большую часть своих калорий незадолго до сна, когда уровень мелатонина был высоким, по сравнению с людьми с более низким процентом жира в организме. Исследователи отмечают, что им не удалось обнаружить взаимосвязь между часом приема пищи, количеством калорий, составом пищи, уровнем активности / упражнений или продолжительностью сна, и любым из этих показателей состава тела. Исследователи признали несколько ограничений, которые необходимо учитывать в будущей работе, в том числе тот факт, что популяция людей студенческого возраста может не быть репрезентативной для всего населения с точки зрения выбора пищи и циркадного ритма или ритма биологических часов.
Исследователи пришли к выводу, что эти результаты свидетельствуют о том, что потребление пищи в течение циркадного вечера / ночи, независимо от более традиционных факторов риска, таких как количество или состав принятой пищи и уровень активности, играет важную роль в составе тела.