Повреждение печени, вызванное типичным "Западная диета" – одно исследование с высоким содержанием жира, сахара и холестерина, распространенное в развитых странах, таких как Соединенные Штаты, может быть трудно повернуть вспять, даже если диета в целом улучшена, как показывает новое исследование.
Исследование, опубликованное сегодня в PLOS ONE учеными из Университета штата Орегон, показало, что диета с пониженным содержанием жира и холестерина помогла, но не решила полностью уже нанесенное повреждение печени – повреждение, которое, в свою очередь, может привести к более серьезным проблемам со здоровьем. , например, цирроз или даже рак.
Это исследование, проведенное на лабораторных животных, показало, что диета с низким содержанием жира и холестерина на самом деле может помочь с потерей веса, улучшением обмена веществ и здоровьем. Но даже тогда, если в рационе все еще было много сахара, восстановление печени происходило гораздо меньше, – заключили ученые.
По словам ученых, полученные результаты значительны, потому что проблемы с печенью, такие как неалкогольная жировая болезнь печени, растут в США.S., затрагивает 10-35 процентов взрослых и все большее число детей. Частота возникновения этой проблемы может достигать более 60 процентов среди населения с ожирением и диабетом 2 типа.
"У многих людей, придерживающихся обычной американской диеты, развивается обширный фиброз печени или рубцевание печени, что может снизить ее способность функционировать, а иногда и приводит к раку," сказал Дональд Джамп, профессор Колледжа общественного здравоохранения и гуманитарных наук ОГУ, главный исследователь Института Линуса Полинга и автор-корреспондент этого исследования.
"Существует большой интерес к поиску способов помочь печени оправиться от этого повреждения, но это исследование показывает, что диет с низким содержанием жира и холестерина, даже если они помогают вам похудеть, недостаточно," Прыжок сказал. "Для более значительного восстановления печени необходимо снизить потребление сахара, вероятно, вместе с другими улучшениями в диете и упражнениях."
По словам исследователей, проблемы одновременно серьезны и сложны.
"Все признают, что это серьезная проблема," сказала Келли Литл, докторант ОГУ и ведущий автор этого исследования. "Мы пытаемся выяснить, помогут ли некоторые из используемых людьми диетических манипуляций, таких как потеря веса на основе диеты с низким содержанием жиров, решить эту проблему. Однако общая проблема заключается в том, что многие продукты с низким содержанием жира содержат более высокий уровень сахара, что улучшает их вкус."
Исследования показывают, что потеря веса помогает решить некоторые проблемы, связанные с западной диетой. Но согласно этому исследованию, диета с постоянным высоким уровнем сахара значительно замедлит восстановление уже нанесенных повреждений печени.
Осложнения, связанные с воспалением, рубцами и повреждениями печени, по прогнозам, станут основной причиной трансплантации печени к 2020 году, отметили исследователи в своем исследовании. Когда-то такое рубцевание считалось необратимым, но недавние исследования показали, что его можно хотя бы частично обратить вспять с помощью оптимальной диеты и устранения стимула к повреждению печени.
В этом отчете ученые изучили две группы лабораторных мышей, которых кормили "Западная диета" а затем перешли на другую, более здоровую диету с низким содержанием жиров и холестерина.
Обе улучшенные диеты привели к улучшению здоровья и потере веса. Но в одной группе, которая придерживалась диеты с довольно высоким содержанием сахара – количество сахара, сопоставимое с западной диетой, – имела значительно более высокие уровни воспаления, окислительного стресса и фиброза печени.
Исследование пришло к выводу, что необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, может ли комплексная программа диеты, поддержания веса, физических упражнений и целенаправленной лекарственной терапии полностью устранить фиброз печени.