Употребление в пищу продуктов с низким показателем качества питания связано с более высокой смертностью от всех причин, в частности от рака и болезней сердца, легких и пищеварительной системы, говорится в исследовании, опубликованном сегодня BMJ.
Полученные данные подтверждают использование этикетки Nutri-Score на лицевой стороне упаковки, чтобы направлять людей к выбору более здоровой пищи, и могут послужить источником информации для текущих дискуссий о единообразии систем маркировки пищевых продуктов во всем Европейском союзе.
Маркировка упаковки пищевых продуктов с простой и четкой информацией о питании, как известно, помогает людям делать более здоровый выбор, чтобы предотвратить неинфекционные заболевания, такие как сердечные заболевания, рак и диабет.
Nutri-Score – это простая этикетка на лицевой стороне упаковки, на которой продукты оцениваются в соответствии с их питательными качествами. Каждому продукту присваивается буква и цветовой код: от темно-зеленого (A), указывающего на более высокую пищевую ценность, до темно-оранжевого (E), указывающего на более низкую пищевую ценность.
Nutri-Score основан на системе профилирования питательных веществ Агентства по пищевым стандартам Великобритании (FSAm-NPS), которая оценивает питательные качества пищевых продуктов на основе их содержания энергии, насыщенных жиров, сахара, натрия, белка, клетчатки, фруктов и овощей. но потребовалось больше доказательств, прежде чем это можно было бы широко внедрить.
Поэтому международная исследовательская группа решила определить, связана ли система профилирования питательных веществ Агентства по пищевым стандартам (FSAm-NPS) со смертностью.
Их выводы основаны на опросе 501 594 взрослых (средний возраст 52 года) из 10 европейских стран, которые принимали участие в исследовании Европейского проспективного исследования рака и питания (EPIC).
Для оценки их обычного рациона питания использовались анкеты, и для каждого человека рассчитывался индекс FSAm-NPS на основе питательного качества потребляемой пищи.
Чем выше индекс, тем ниже общее качество питания диеты, о чем свидетельствует меньшее потребление пищевых волокон, фруктов и овощей, рыбы и более высокое потребление красного и переработанного мяса.
Показатели индекса были ниже, что свидетельствует о более высоком питательном качестве диет в Испании, Греции, Норвегии и Италии, и выше в Великобритании, Швеции, Нидерландах, Дании, Германии и Франции.
За участниками наблюдали в среднем 17 лет, в течение которых исследователи обнаружили, что участники с более высоким показателем диетического индекса показали повышенный риск смертности от всех причин, а также смертности от рака и заболеваний сердечно-сосудистой, дыхательной и пищеварительной систем.
В абсолютном выражении коэффициенты смертности от всех причин на 10 000 человек в течение 10 лет составили 1237 у мужчин и 563 у женщин в высшей пятой части индекса диетического питания (более низкое качество питания) по сравнению с 1008 у мужчин и 518 у женщин в пятой части самого низкого уровня.
Это обсервационное исследование, поэтому невозможно установить причину, и исследователи говорят, что не могут исключить возможность того, что другие неизмеряемые факторы (остаточное смешение) могли повлиять на результаты.
Тем не менее, сильные стороны включают большое количество и длительное наблюдение за участниками из разных европейских стран с различным опытом и диетами.
И результаты в значительной степени не изменились после дальнейшего анализа, что свидетельствует о том, что результаты выдерживают тщательную проверку, добавляют они.
Таким образом, они говорят, что эти выводы "добавить поддержку актуальности использования FSAm-NPS (и производной этикетки Nutri-Score) для характеристики выбора более здоровой пищи в качестве основы для политики общественного здравоохранения в области питания в Европе."
"Это важно, учитывая текущие и будущие дебаты на уровне ЕС о единообразии систем маркировки пищевых продуктов на лицевой стороне упаковки пищевых продуктов," они заключают.