Если вы надеетесь похудеть или просто оставаться здоровым, то, что вы едите, является решающим фактором. Правильные питательные вещества могут не только уменьшить талию, но и обеспечить энергию, улучшить настроение и предотвратить болезни. Исследователь из Тель-Авивского университета обнаружил, что дело не только в том, что вы едите, но и в том, когда.
На метаболизм влияет циркадный ритм организма – биологический процесс, которому тело следует в течение 24-часового цикла. Таким образом, время суток, в которое мы едим, может иметь большое влияние на то, как наш организм переваривает пищу, – говорит профессор. Даниэла Якубович из медицинского факультета им. Саклера ТАУ и отделения диабета в Медицинском центре Вольфсона. В недавнем исследовании она обнаружила, что те, кто ест большую часть ежедневного обеда за завтраком, с гораздо большей вероятностью похудеют и сбросят окружность талии, чем те, кто ест большой обед.
И выгода вышла далеко за рамки фунтов и дюймов. У участников, которые ели более плотный завтрак, который включал десерт, такой как кусок шоколадного торта или печенья, также был значительно ниже уровень инсулина, глюкозы и триглицеридов в течение дня, что привело к снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета. гипертония и высокий холестерин. Эти результаты, недавно опубликованные в журнале Obesity, показывают, что правильное время приема пищи может внести важный вклад в борьбу с ожирением и продвижение здорового образа жизни в целом.
Исследование было проведено в сотрудничестве с доктором. Хулио Вайнштейн из TAU и Медицинского центра Wolfson и доктор. Мааян Барнеа и проф. Орен Фрой из Еврейского университета в Иерусалиме.
Драматическая разница
Чтобы определить влияние времени приема пищи на потерю веса и здоровье, проф. Якубович и ее коллеги-исследователи провели исследование, в котором 93 женщины с ожирением были случайным образом распределены в одну из двух изокалорийных групп. Каждый придерживался умеренно-углеводной и умеренно-жирной диеты, в общей сложности 1400 калорий в день в течение 12 недель. Первая группа потребляла 700 калорий на завтрак, 500 на обед и 200 на ужин. Вторая группа ела завтрак на 200 калорий, обед на 500 калорий и ужин на 700 калорий. 700-калорийный завтрак и ужин включали одни и те же продукты.
К концу исследования участники "Большой завтрак" группа потеряла в среднем 17.8 фунтов каждый и три дюйма от линии талии, по сравнению с 7.3 фунта и 1.Потеря 4 дюймов для участников "большой ужин" группа. По словам проф. Якубовича, у тех, кто участвовал в большой группе завтрака, был обнаружен значительно более низкий уровень регулирующего голод гормона грелина, что свидетельствует о том, что они были более сыты и имели меньшее желание перекусить в конце дня, чем их коллеги в большой группе ужина.
Группа с большим завтраком также показала более значительное снижение уровней инсулина, глюкозы и триглицеридов, чем в группе с большим ужином. Что еще более важно, у них не было резких скачков уровня глюкозы в крови, которые обычно возникают после еды. Пики уровня сахара в крови считаются даже более вредными, чем устойчивый высокий уровень глюкозы в крови, что приводит к высокому кровяному давлению и большей нагрузке на сердце.
Отказ от перекусов поздно вечером
Эти данные свидетельствуют о том, что люди должны придерживаться хорошо продуманного графика приема пищи в дополнение к правильному питанию и упражнениям, чтобы оптимизировать потерю веса и общее состояние здоровья. Употребление правильных продуктов в неподходящее время может не только замедлить потерю веса, но и нанести вред. В своем исследовании исследователи обнаружили, что участники большой обеденной группы на самом деле повысили уровень триглицеридов – типа жира, обнаруженного в организме, – несмотря на потерю веса, сообщает профессор. Якубович.
Проф. Якубович предлагает отказаться от поздних перекусов. По ее мнению, бездумное питание перед компьютером или телевизором, особенно в поздние вечерние часы, является огромной причиной эпидемии ожирения. Это увеличивает не только вес, но и риск сердечно-сосудистых заболеваний, из-за чего полуночный прилив сахара обходится дороже, чем кажется.