Ограниченное по времени питание (также называемое кормлением с ограничением по времени) – это новая диетическая концепция, которая включает сокращение времени между первой и последней потребляемой калорией каждый день. Существуют убедительные доказательства, подтверждающие пользу для здоровья животных от ограниченного по времени приема пищи (TRE), а недавние небольшие исследования нашей исследовательской группы и других авторов также предполагают возможные преимущества для человека.
Многие недавние исследования на животных и людях показали четкую связь между нашими циркадными (суточными) ритмами, метаболизмом и питанием. Циркадные часы существуют во всем нашем теле, в том числе в тканях, которые имеют большое влияние на наше метаболическое здоровье.
Вообще говоря, эти часы позволяют нашему телу эффективно справляться с потреблением пищи, когда мы бодрствуем, и высвобождать энергию из запасов, когда мы спим. Следствием этого является то, что мы перерабатываем пищу, потребляемую в течение дня, более эффективно, чем идентичную еду, потребляемую вечером или ночью.
Действительно, появляется все больше доказательств, подтверждающих идею о том, что наше метаболическое здоровье регулируется не только тем, что мы едим, но и тем, когда мы едим. Это взаимодействие между циркадными ритмами и питанием теперь часто называют "хроническое питание".
Один из способов применения хронического питания для диетического здоровья – это TRE. Исследования на животных с участием таких разнообразных видов, как мыши и плодовые мухи, показали, что TRE может снизить ожирение, вызванное диетой с высоким содержанием жиров, и снизить риск сердечных и метаболических заболеваний. Однако исследования метаболизма и питания на животных не всегда применимы к людям, поэтому важно проверить TRE на людях, прежде чем можно будет делать заявления о здоровье.
TRE у человека
Раннее указание на эффекты TRE у людей доступно в форме исследований Рамадана. Исламский религиозный пост ограничивает еду и питье до ночи, между восходом и заходом солнца. Недавние метаанализы этих наблюдательных исследований Рамадана показывают улучшение некоторых маркеров риска диабета и сердечных заболеваний.
Однако эти исследования трудно интерпретировать, потому что Рамадан включает в себя переход от дневного питания к ночному, а также изменение продолжительности приема пищи. Изменения также, как правило, кратковременны и ограничиваются периодом голодания в один месяц.
В исследованиях с участием человека TRE была достигнута несколькими способами, включая отказ от приема пищи в ночное время, ограничение приема фиксированным четырех-, шести- или восьмичасовым окном приема пищи или за счет симметричного уменьшения окна приема пищи на три часа по сравнению с обычным режимом питания.
Последний подход мы использовали в недавнем пилотном исследовании, опубликованном в Journal of Nutritional Science. Мы разделили участников на две группы. Одна группа – группа TRE – отложила завтрак на 90 минут и поужинала на 90 минут раньше. Другая группа (контрольная) ела как обычно.
Участники должны были предоставить образцы крови и заполнить дневники питания до и во время десятинедельного вмешательства, а также заполнить анкету обратной связи сразу после исследования.
Мы обнаружили статистически значимое снижение потребления калорий и жировых отложений в группе TRE по сравнению с контрольной группой. Наши данные также предполагают, что TRE может принести пользу маркерам метаболических заболеваний в крови, включая концентрацию сахара (глюкозы) в крови натощак. Данные анкетирования показали, что некоторые, но не все участники TRE считали, что режим питания – это тот, который они могли бы продолжить.
Следует отметить, что пилотные исследования предназначены для получения предварительных данных и помощи в планировании будущих крупномасштабных исследований. Количество участников пилотных исследований невелико, поэтому по результатам нельзя сделать однозначных выводов.
Первые дни
В целом исследования TRE дали неоднозначные результаты, но это не должно вызывать удивления, учитывая разнообразие протоколов. Было показано, что различные формы TRE либо улучшают, либо оказывают незначительное влияние на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Некоторые исследования показали улучшения в составе тела, такие как уменьшение жировых отложений, как у людей с избыточным весом, так и у людей с ожирением, а также у мужчин, которые регулярно занимаются спортом, хотя это не обнаруживается во всех исследованиях.
Один из распространенных выводов заключается в том, что люди склонны сокращать потребление пищи во время TRE, даже когда их просят не делать этого. Это открытие само по себе может принести большую пользу для здоровья. Но даже там, где ограничение энергии отсутствует или небольшое, данные свидетельствуют о том, что TRE все еще может влиять на метаболизм, а это означает, что преимущества TRE могут выходить за рамки простого регулирования потребления энергии.
Важные вопросы, которые все еще необходимо изучить, включают в себя то, работают ли одни периоды кормления и голодания лучше, чем другие, как TRE может принести пользу здоровью, даже если потребление калорий одинаково, и помогает ли TRE пациентам с метаболическими заболеваниями, такими как диабет 2 типа.
В этой быстро меняющейся области мы и другие теперь стремимся расширить начальные результаты, описанные здесь. Даже живя в нашем современном круглосуточном обществе, питание в соответствии с нашими внутренними циркадными ритмами может принести значительную пользу для здоровья.