Вы чувствуете себя менее голодным в жару, после потной тренировки или острой еды?? Новое исследование показало, как температура тела может помочь контролировать аппетит с помощью тепловых датчиков в головном мозге.
Как теплокровные животные, наши тела тратят значительное количество энергии на поддержание стабильной температуры тела. Мы дрожим, когда холодно, и потеем, когда жарко. Вы, наверное, также заметили, что когда холодно, вы чувствуете, что вам хочется сытно поесть, а когда жарко, вы с большей вероятностью почувствуете себя чем-то легким.
Некоторые из первых весомых доказательств в поддержку идеи о тесной взаимосвязи температуры и аппетита были получены в результате исследования тысяч североамериканских солдат, дислоцированных по всему миру во время и сразу после Второй мировой войны.
От пустыни до Арктики температура колебалась от 33 ° C до -34 ° C, в то время как еда, съеденная из обильного пайка солдат, подскочила с 13000 кДж до 20500 кДж. Что было особенно примечательно, так это поразительная корреляция между приемом пищи и температурой окружающей среды, которой подвергались войска.
На каждый дополнительный 1 ° C потребление пищи уменьшалось примерно на 110 кДж, что эквивалентно 5 г квадрата шоколада. Таким образом, солдаты, потеющие в пустыне, съедали в день на треть килограмма шоколада меньше энергии, чем замерзающие в Арктике солдаты.
Аналогичным образом, в более недавнем исследовании, имитирующем офисную обстановку, теплые температуры окружающей среды снижали потребление пищи. При повышении температуры кожи на каждый 1 ° C (измерено с помощью тепловизора) участники съедали на 360 кДж меньше еды в день (что эквивалентно трем квадратам шоколада).
Энергичная тренировка также снижает аппетит и снижает количество потребляемой пищи. И мужчины, и женщины ели примерно на 25% меньше еды вскоре после потной езды на велосипеде по сравнению с отдыхом.
Точно так же в новом исследовании мыши ели меньше после интенсивной тренировки на беговой дорожке.
Датчики красного горячего перца чили
Эти исследователи пришли к выводу, что интенсивные упражнения нагревают те же рецепторы в мозгу, которые вызывают чувство жжения во рту от острой пищи. Причиной острой пищи является капсаизин – он используется в перцовых аэрозолях. У людей также есть рецепторы в головном мозге, которые действуют таким же образом. Однако нам потребуются исследования на людях, чтобы подтвердить те же эффекты.
У нас есть сложная сеть гормонов, которые помогают регулировать аппетит. Они взаимодействуют между различными органами, такими как мозг и кишечник, и нашими жировыми отложениями.
По всему телу есть рецепторы, улавливающие тепло. Один тип этих рецепторов расположен в специальных нервных клетках, в том числе в головном мозге (рецепторы TRPV1), и воспринимает тепло, а также боль.
Новое исследование показало, что мыши, лишенные этих рецепторов в головном мозге, не теряют аппетит после интенсивного бега по беговой дорожке. Таким образом, эти рецепторы TRPV1 обнаруживают повышение температуры тела из-за интенсивных упражнений, сигнализируя мышам о том, что нужно меньше есть.
Как и следовало ожидать, мыши, у которых отсутствуют эти рецепторы, не могут почувствовать острые специи чили. Поскольку специи чили активируют рецепторы TRPV1, можно ожидать, что перец чили обуздает аппетит и защищает от набора веса.
В недавнем китайском исследовании потребление перца чили было обратно пропорционально риску избыточного веса или ожирения. Таким образом, люди, употребляющие более 50 г перца чили в день, примерно на 25% меньше подвержены риску ожирения или ожирения, чем люди, не употребляющие перец чили.
По результатам 19 исследований, перец чили (или его пряный компонент, капсаизин) снижает потребление энергии примерно на 300 кДж / день, что эквивалентно примерно трем квадратам шоколада. Если бы этот дефицит энергии сохранялся, потребовалось бы несколько месяцев употребления этой острой приправы, чтобы потерять 1 кг жира.
Как использовать тепло для похудения
Мы все чаще живем в зонах комфорта с контролируемым климатом. Кондиционер считается одним из многих скромных факторов, влияющих на нашу среду, вызывающую ожирение.
Исследование, проведенное с участием более 100000 взрослых англичан, показало, что высокие температуры в помещении предсказывают более низкий индекс массы тела. При повышении средней температуры в помещении на 4-5 ° C (24.6 ° C против 20 ° C), масса тела была меньше примерно на килограмм.
Если ваша цель – похудеть, нет, конечно, быстрых решений, кроме вневременного послания "больше двигаться, меньше есть". Но острая пища, выключение кондиционера и повышение температуры и потоотделение во время упражнений могут помочь вам есть меньше.