Хочу этот пакет печенья? Это будет 17 минут бега, чтобы сжечь одну порцию (и, вероятно, там больше одной порции).
Такие ярлыки эквивалента физической активности (PAE) на продуктах питания и напитках побуждают потребителей делать более здоровые покупки. Тем не менее, новое исследование, проведенное Медицинской школой Duke-NUS и Школой общественного здравоохранения NUS Saw Swee Hock в Сингапуре, показало, что при отображении рядом с символом Healthier Choice положительные эффекты обоих ярлыков ослабляются. Исследование было недавно опубликовано в журнале Appetite.
"Наше исследование показывает, как важно сохранять простую маркировку, чтобы покупатели не запутались и не перегружались информацией," сказал профессор Эрик Финкельштейн, экономист в области здравоохранения в Программе исследований в области здравоохранения и систем здравоохранения Duke-NUS, который руководил исследованием. "Поскольку во всем мире и в Сингапуре наблюдается рост ожирения и хронических заболеваний, важно понимать, какие сообщения наиболее эффективны для помощи покупателям в выборе более здорового питания."
Сингапур поощряет покупателей покупать продукты питания с символом «Выбор здорового образа жизни». Символ «Здоровый выбор» сообщает потребителям о более полезных для здоровья вариантах продуктов питания, например десертах и сладких напитках, с учетом профиля соответствующих питательных веществ продукта в этой категории (e.грамм. некоторые продукты могут быть полезнее из-за более низкого уровня жира).
Профессор Финкельштейн и его коллеги предположили, что показ лейбла PAE рядом с символом Healthier Choice побудит покупателей покупать продукты и напитки с меньшим количеством калорий. Они наняли более 100 взрослых для совершения покупок в своем продуктовом онлайн-магазине NUSMart, который содержит тысячи товаров, которые можно найти в обычных магазинах Сингапура. Участники сделали три покупки при разных сценариях маркировки определенных продуктов: (а) символ Healthier Choice, (b) и символ Healthier Choice, и этикетка PAE, и (c) без этикетки.
Они обнаружили, что символ «Выбор здорового образа жизни» привел к увеличению покупок продуктов питания и напитков с этой этикеткой на 5%, показывая, что он влияет на потребительский спрос. Однако в сочетании с меткой PAE эффект был ослаблен. Одно из возможных объяснений состоит в том, что символ «Здоровый выбор» и этикетка PAE сосредоточены на связанных, но различных аспектах питания пищевого продукта – первый фокусируется на общем профиле питательных веществ, тогда как второй фокусируется более конкретно на только калориях.
"Эти результаты показывают, что, хотя символ здорового выбора сам по себе действительно побуждает сингапурских потребителей покупать более здоровые продукты, для широкомасштабного воздействия на здоровье населения необходимо сочетание мер, которые должны быть реализованы в достаточном масштабе в различных секторах продовольственного снабжения," сказал доктор. Энни Линг, руководитель группы отдела политики, исследований и надзора Совета по укреплению здоровья Сингапура (HPB). Доктор. Линг также отметил, что результаты этого и других аналогичных исследований помогли Е.П.Б. разработать и усовершенствовать свою политику и программы.
Профессор Финкельштейн и его коллеги планируют изучить эффективность новых лейблов с помощью своей платформы NUSMart, а также другие варианты, в том числе возможность для покупателей выбирать, какие лейблы они считают наиболее полезными.
"Я пришел к выводу, что не существует волшебной пули, которую правительство может использовать для улучшения качества диеты, а скорее серия подталкиваний, которые в совокупности могут иметь значимое влияние," – сказал профессор Финкельштейн, который более 20 лет изучал стратегии снижения уровня ожирения.
С этим согласен профессор Роб ван Дам, соавтор исследования из Школы общественного здравоохранения NUS Saw Swee Hock, "Мы рады провести качественное исследование, чтобы определить, какие сообщения наиболее эффективны для улучшения диетического выбора, и работать с промышленностью и правительством над улучшением маркировки пищевых продуктов и реальным изменением здоровья населения."