Молодые люди реже покупают сахаросодержащие напитки с маркировкой о здоровье, особенно с графическими предупреждениями о том, как добавленный сахар может привести к кариесу, ожирению и диабету 2 типа.
Новое исследование, представленное в этом году на Европейском конгрессе по ожирению (ECO) в Вене, Австрия (23-26 мая), также указывает на то, что люди с большей вероятностью выберут более здоровые варианты, если на напитках указан рейтинг Health Star. Health Star Rating – это национальная система маркировки на лицевой стороне упаковки, используемая в Австралии и Новой Зеландии.
Во всем мире потребление сахаросодержащих напитков, таких как безалкогольные напитки, ликеры, спортивные напитки, энергетические напитки и подслащенная вода, очень велико. Опросы показывают, что по крайней мере половина американцев и треть австралийцев пьют хотя бы один сахаросодержащий напиток каждый день. Подслащенные напитки являются основным источником добавленного сахара в рацион, и растет беспокойство по поводу последствий для здоровья, связанных с высоким потреблением, таких как диабет 2 типа, кариес и сердечно-сосудистые заболевания. Многие вредные продукты уже имеют предупреждения. Вопрос о том, должны ли сахаросодержащие напитки также отображать предупреждающие надписи, горячо обсуждается, и неясно, какие этикетки могут иметь наибольшее влияние.
Для дальнейшего изучения этого вопроса профессор Анна Питерс из австралийского университета Дикин и ее коллеги провели онлайн-эксперимент по выбору напитков, чтобы изучить выбор напитков почти 1000 австралийцев в возрасте 18-35 лет. Участники были набраны с использованием онлайн-платформ из четырех штатов Австралии и представляли широкий спектр социально-экономического статуса и уровней образования.
Участников попросили представить, что они входят в магазин, кафе или подходят к торговому автомату, чтобы купить напиток. Их рандомизировали в одну из пяти групп и попросили выбрать один из 15 напитков, с доступными сладкими и несладкими вариантами. Напитки включали либо без этикетки (контрольная группа), либо одну из четырех этикеток на сладких напитках – графическое предупреждение, текстовое предупреждение или информацию о сахаре, включая количество чайных ложек добавленного сахара; или рейтинг здоровья на все напитки. В качестве альтернативы они могли бы выбрать "не пить" если они больше не хотели покупать выпивку.
В целом, участники были гораздо реже выбирали сладкий напиток, когда была показана этикетка на передней стороне упаковки, по сравнению с отсутствием этикетки, независимо от их уровня образования, возраста и социально-экономического положения.
Графические предупреждающие надписи, на которых указывалось, что употребление напитков с добавлением сахара может способствовать кариесу (включая изображение разрушенных зубов), диабет 2 типа или ожирение, по-видимому, имеют наибольшее влияние. Участники на 36% реже покупали сладкие напитки с графическим предупреждением по сравнению с напитками без этикетки.
Другие этикетки на лицевой стороне упаковки также были эффективны: участники на 20% реже покупали сладкие напитки, включенные в рейтинг Health Star, или на 18% реже покупали на этикетке чайные ложки добавленного сахара. Кроме того, участники гораздо (на 20%) чаще выбирали более здоровые альтернативы при отображении рейтинга Health Star, чем при отсутствии ярлыка.
"Наши результаты подчеркивают потенциал медицинских этикеток на лицевой стороне упаковки, особенно графических изображений и рейтингов Health Star Ratings, для изменения поведения потребителей, сокращения покупок сахаросодержащих напитков и помощи людям в выборе более здорового образа жизни," Профессор Петерс сказал.
"Теперь вопрос в том, какое влияние эти ярлыки могут оказать на эпидемию ожирения. Хотя ни одна мера не сможет обратить вспять кризис ожирения, учитывая, что самый большой источник добавленного сахара в нашем рационе – это подслащенные сахаром напитки, есть веские основания для введения этикеток на передней стороне упаковки сладких напитков во всем мире."
Исследователи указывают на некоторые ограничения исследования, в том числе на то, что в исследовании измерялся предполагаемый выбор напитков в онлайн-среде, и что этикетки необходимо будет проверить на реальных покупках сладких напитков. Они также отмечают, что было бы важно протестировать этикетки напитков на подростках, поскольку они больше всего потребляют сладкие напитки в Австралии.