Согласно финскому исследованию, дети, которые пропускают основные приемы пищи, с большей вероятностью имеют избыточный жир и повышенный кардиометаболический риск уже в возрасте от 6 до 8 лет. Более высокое потребление сладких напитков, красного мяса и обезжиренного маргарина и более низкое потребление растительного масла также связаны с более высоким кардиометаболическим риском. "Чем больше этих факторов присутствует, тем выше риск," говорит г-жа Айно-Майя Элоранта, магистр здравоохранения, которая представила результаты своей докторской диссертации в Университете Восточной Финляндии.
Диетические привычки, пищевое поведение и диетические детерминанты избыточного ожирения и кардиометаболического риска были исследованы на выборке из 512 финских девочек и мальчиков в возрасте от 6 до 8 лет, участвовавших в исследовании «Физическая активность и питание у детей» (PANIC). Кардиометаболический риск оценивался по шкале непрерывного метаболического риска, рассчитываемой с использованием Z-баллов окружности талии, инсулина в сыворотке натощак, глюкозы в плазме натощак, триглицеридов и холестерина липопротеинов высокой плотности, а также среднего систолического и диастолического артериального давления.
Дети, которые пропускали приемы пищи и ели больше белка, имели больше жира в организме. Неконтролируемое пищевое поведение, такое как быстрое переедание, эмоциональное переедание и более низкая чувствительность к сытости, также были связаны с более высоким ожирением.
Исследование также показало, что рацион большинства детей далек от идеала. Менее половины детей ели все три основных приема пищи – завтрак, обед и ужин – каждый день. Вместо этого закуски были основным источником энергии и сахарозы. Меньшая часть детей ела овощи, фрукты и ягоды в соответствии с рекомендациями. До четверти детей ежедневно употребляли сладкие напитки.. Потребление насыщенных жиров, сахарозы и соли было выше, а потребление пищевых волокон, витамина D и железа было ниже, чем рекомендовано среди детей.
"Согласно полученным данным, регулярное питание имеет решающее значение для предотвращения избыточного веса и кардиометаболических заболеваний уже в детстве," Г-жа Элоранта говорит. Кроме того, родители должны предоставить своим детям лучший выбор в питании: маргарины с растительным маслом обычного жира и растительные масла вместо маргарина с низким содержанием жира, обезжиренное молоко и вода вместо сладких напитков и больше рыбы вместо красного мяса. питание.
Результаты были первоначально опубликованы в European Journal of Clinical Nutrition, International Journal of Obesity и European Journal of Nutrition.