На этой фотографии из файла от 31 июля 2008 г. покупатели просматривают меню в проходной в Burger King в Портленде, штат Орегон., Нравится вам это или нет, но многие посетители ресторанов скоро узнают больше о том, что они едят, в соответствии с требованиями к маркировке меню, предложенными в пятницу Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Требования заставят сетевые рестораны с 20 или более местами, а также пекарни, продуктовые магазины, магазины повседневного спроса и сети кофеен, четко указывать количество калорий в каждом пункте меню, как в ресторанах, так и в проезжих переулках. Новые правила также будут применяться к торговым автоматам, где информация о калориях еще не видна на упаковке. (AP Photo / Don Ryan, файл)
(AP) – Может стать труднее насладиться двойным чизбургером и картофелем фри, не чувствуя себя виноватым.
Требования к маркировке меню, предложенные в пятницу Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, потребуют от сетевых ресторанов с 20 или более местами, а также пекарен, продуктовых магазинов, мини-маркетов и сетей кофеен, чтобы четко указывать количество калорий для каждого пункта своего меню.
"У нас в стране огромная проблема ожирения, отчасти это связано с чрезмерным потреблением калорий вне дома," говорит Майк Тейлор, заместитель комиссара FDA по пищевым продуктам. "Потребители обычно, когда вы их спрашиваете, говорят, что они предпочли бы иметь эту информацию."
Новые правила будут применяться к меню как в ресторанах, так и на проезжих дорожках. Они также будут применяться к торговым автоматам, если информация о калориях еще не видна на упаковке.
Подсчет калорий будет применяться примерно в 280 000 заведений и может быть включен в меню к 2012 году. Требуемые в рамках закона о пересмотре здоровья, подписанного в прошлом году, они предназначены для предоставления посетителям ресторанов информации, которая уже давно доступна для упакованных товаров, приготовленных в домашних условиях. По оценкам FDA, треть калорий потребляется во время еды вне дома.
Но не ожидайте калорийного шока при заказе в кинотеатре, где в банке с попкорном может содержаться намного больше тысячи калорий – кинотеатры не облагаются налогом, а также самолеты, боулинг и другие предприятия, основной деятельностью которых не является продажа еды. , согласно FDA. Кинотеатры были исключены после того, как опубликованные в прошлом году директивы включили их.
По сообщению агентства, алкоголь также будет исключен. Марго Вутан, директор по политике в области питания информационно-пропагандистской группы «Центр науки в интересах общества», считает, что это может ввести потребителей в заблуждение.
"Я думаю, это сбивает с толку, если клиенты видят калории для безалкогольных напитков и сока, указанные в меню, но не видят другие напитки, такие как пиво и вино," она сказала. "Будет казаться, что они лучший выбор."
Тем не менее, Вутан считает, что эти рекомендации – положительный шаг.
"Вам не придется выходить из строя, возвращаться к какому-нибудь плакату в ванной и смотреть на какой-то предмет крошечным шрифтом," она говорит. "Это будет прямо в меню, где вы получите другую информацию о том, что заказать."
Идея состоит в том, чтобы убедиться, что клиенты обрабатывают информацию о калориях, когда они выясняют, что им есть. Многие рестораны в настоящее время размещают информацию о питании в коридоре, на обертке от гамбургеров или на своих веб-сайтах. Новый закон сделает доступными калории для большинства продуктов сразу.
Меню и доски меню также сообщат посетителям, что диета на 2000 калорий используется в качестве основы для общих рекомендаций по питанию, отмечая, что индивидуальные потребности в калориях могут варьироваться.
Требования к маркировке были добавлены в закон о здоровье при поддержке ресторанной индустрии, которая сталкивается с некоторыми законами городов и штатов. Нью-Йорк первым в стране ввел в действие закон о потреблении калорий. С тех пор Калифорния, Сиэтл и другие места сделали это.
Дон Суини, президент и главный исполнительный директор Национальной ассоциации ресторанов, сказала, что публикации о калориях предоставят клиентам последовательную информацию.
"Новый стандарт," она сказала, "поможет сетевым ресторанам предоставлять одинаковую информацию о питании потребителям в любой части страны."