Многие люди не знают, что U.S. Согласно новому исследованию Школы общественного здравоохранения Блумберга Джонса Хопкинса, предписанные Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов лейблы основаны на диете в 2000 калорий в день, но простое еженедельное напоминание с помощью текстового сообщения может значительно улучшить эту осведомленность.
Хотя это и не прямая рекомендация, контрольный показатель в 2000 калорий – это то, что FDA считает разумным суточным потреблением калорий для многих взрослых. Что еще более важно, этикетки с питанием на пищевых продуктах, продаваемых в США,.S. основаны на нем.
По мнению исследователей, ключом к переводу этикеток на продукты питания и их использованию для выбора здоровой пищи может быть понимание этого основного факта.
В исследовании, опубликованном в Интернете в журнале Health Promotion Practice, было опрошено 246 участников, обедающих в кафетерии больницы Джонса Хопкинса, чтобы оценить их первоначальные знания о ценности 2000 калорий. В кафетерии есть этикетки с калориями для выбора продуктов, но нет информации о повседневном контексте.
Затем участников случайным образом распределили для получения либо еженедельного напоминания в виде текстового сообщения, либо еженедельного напоминания по электронной почте, либо отсутствия еженедельного напоминания о ценности 2000 калорий. Участники получали напоминания каждый понедельник в течение четырех недель; по прошествии четырех недель их знание о 2000 калорийности было оценено с помощью последующего опроса.
До получения еженедельных напоминаний 58 процентов участников не могли правильно определить ценность 2000 калорий, даже те, кто имеет высшее образование или ученую степень. После периода исследования те, кто получал еженедельные текстовые сообщения, в два раза чаще правильно определяли ценность 2000 калорий по сравнению с теми, кто не получал еженедельных напоминаний.
"Несмотря на то, что суточные потребности в энергии различаются, ценность в 2000 калорий обеспечивает общую систему отсчета, которая может сделать этикетки с питанием для меню и продуктов более значимыми," говорит руководитель исследования Лоуренс Дж. Ческин, доктор медицины, директор Центра управления весом Джонса Хопкинса в школе общественного здравоохранения Bloomberg. "Когда люди знают свой дневной бюджет калорий, у них есть контекст для выбора более здоровой еды и перекусов."
FDA предложило новые правила маркировки меню, которые вскоре потребуют от сетевых ресторанов с 20 или более ресторанами указывать калории в меню, досках меню и на дисплеях проезда. Ческин говорит, что подсчет калорий не является полезным инструментом для выбора правильного питания, если люди не понимают примерно, сколько калорий им следует потреблять каждый день.
"Учитывая низкий уровень калорийной грамотности, просто указать количество калорий на досках меню недостаточно," Ческин говорит.
Еженедельные текстовые напоминания и напоминания по электронной почте были основаны на модели информирования о здоровье, разработанной The Monday Campaigns, в которой используется идея о том, что понедельник дает еженедельную возможность начать все сначала и принять новые здоровые привычки, такие как режимы физических упражнений, планы здорового питания или отказ от курения. The Monday Campaigns – это некоммерческая организация, которая начала свою деятельность в 2003 году при исследовательской поддержке Школы общественного здравоохранения Блумберга Джонса Хопкинса.
"Есть много простых способов сообщить потребителям информацию о калориях, включая связь в точках продаж, текстовые сообщения, электронные письма и даже приложения для смартфонов," Ческин отмечает. "В идеале, они могли бы работать вместе, с указанием калорий в меню, вывесках ресторанов и этикетках продуктов питания вместе с личными напоминаниями, доставляемыми с помощью новейших технологий. Наши данные показывают, что еженедельные текстовые сообщения – это один из элементов этого набора, который может быть эффективным."