Исследование, проводимое учеными из Plant & Food Research (Новая Зеландия) в сотрудничестве с Нортумбрийским Университетом (Великобритания), показало, что комплексы, найденные в Новозеландской черной смородине, увеличили индикаторы умственной деятельности, такие как точность, внимание и настроение. Исследование также показало, что сок от определенного Новозеландского культурного сорта растения черной смородины, ‘Blackadder’, также уменьшил деятельность семьи ферментов, названных моноаминными оксидазами, которые регулируют серотонин и концентрации допамина в мозгу.
Эти химикаты, как известно, затрагивают настроение и познание, и являются центром для обработок и нейродегенеративных признаков, связанных с болезнью Паркинсона и расстройств настроения, включая напряжение и беспокойство.Результаты исследования были изданы онлайн в Журнале Функциональных Продуктов.«Это исследование первое, чтобы посмотреть на эффекты потребления ягоды на познавательном выступлении здоровых молодых совершеннолетних», говорит доктор Арджэн Шипенс, Plant & Food Research scientist, которая привела исследование. «Наше предыдущее исследование предположило, что комплексы, найденные в определенном berryfruit, могут действовать как моноаминные ингибиторы оксидазы, подобные классу фармацевтических препаратов, обычно используемых в обработке и расстройств настроения и нейродегенеративных заболеваний как болезнь Паркинсона.
Это исследование показало, что выращенная Новой Зеландией черная смородина не только увеличивает умственную деятельность, но также и уменьшает деятельность моноаминных оксидаз».«Одна из ключевых тенденций в пищевой промышленности – развитие компонентов и продуктов, которые имеют благоприятные эффекты на здоровье человека», говорит преподаватель Roger Hurst, Science Group Leader Food & Wellness в Plant & Food Research. «Понимая то, что, и то, как, продукты затрагивают умственную деятельность, могло привести к развитию новых продуктов, разработанных для населения или ситуаций, где умственная деятельность или умственное снижение – фактор, такой как пожилые люди или те, которые страдают от напряжения, беспокойства или других расстройств настроения. Это исследование показывает, как Новозеландская черная смородина может потенциально увеличить стоимость, и для пищевой промышленности и для людей, ищущих продукты, которые естественно поддерживают их собственные медицинские стремления».Участники исследования – 36 здоровых взрослых в возрасте между 18 и 35 годами – потребляли 250 мл напитка до проведения ряда требовательных оценок умственной деятельности.
Участники поглотили любого сахарное и подобранное со вкусом плацебо (никакая черная смородина), anthocyanin-обогащенный Новозеландский экстракт черной смородины (Delcyan™ от Просто Ягод) или холоднопрессованный сок от Новозеландского культурного сорта растения черной смородины ‘Blackadder’, порожденный Plant & Food Research. Оценки показали, что после потребления напитков Delcyan™ и ‘Blackadder’, внимание и настроение были улучшены, в то время как умственная усталость была уменьшена.
Кроме того, анализы крови показали, что деятельность моноаминных ферментов оксидазы (MAO) была сильно уменьшена после потребления сока ‘Blackadder’, указания на потенциал для комплексов, которые, как находят в черной смородине ‘Blackadder’ как функциональный пищевой ингредиент, поддерживали мозговое здоровье или управление симптомами расстройств как болезнь Паркинсона.