Соя была посажена почти на 84 миллионах акров в США в 2016, но только крошечная часть – меньше чем 1 процент – был выращен органически. Это число увеличивалось в последние годы, и группа исследователей Университета Иллинойса хочет дать органическим производителям инструменты, они должны бороться с болезнетворными микроорганизмами и насекомыми-вредителями.
«Мы хотели дать органическим производителям некоторые возможности. Мы суммировали некоторые методы, чтобы бороться с болезнями и вредителями органически. Это не легкая задача, но это может быть сделано», говорит U относительно меня и Министерства сельского хозяйства США, ARS подрезают патолога Глена Хартмана.
Хартман, наряду с коллегами в Отделе Наук Урожая, представил всесторонний отчет, суммирующий болезнь и проблемы вредителя, с которыми стоят производители сои в Соединенных Штатах. Впервые, отчет собирает определенную органическую практику управления и продукты, скроенные для каждого сценария. Детализируя инструменты должен был успешно вырастить органическую сою, исследователи надеются, что больше производителей даст ему попытку.«Есть движение за органическое сельское хозяйство, но до сих пор, соя не была крупным игроком», отмечает Хартман.
Исследователи хотят поощрить небольших овощных фермеров, которые уже используют органические методы, чтобы добавить сою к соединению. Расширение органического мяса и молочных рынков, объединенных с сильным потребительским интересом к органическим основанным на сое продуктам как тофу и edamame, повышает спрос на органически выращенную сою. Более чем половинка органической сои импортирована, но несколько компаний и предпринимателей работают, чтобы увеличить внутреннюю поставку.Те, кто продает органическую сою сегодня, получают почти вдвое больше за бушель по сравнению с обычной соей. «Органическое мясо, вероятно, двойное, или утройте цену по сравнению с традиционно выращенным мясом.
И это частично от стоимости органической подачи. Кто бы ни производит, это собирается сделать немного денег», говорит Хартман. «Мешки замороженного edamame продают приблизительно за 3$ в продуктовом магазине, и могло бы быть 40-50 стручков за сумку.
Это эквивалентно одному или двум заводам. Вы можете вырастить, возможно, 100 000 растений в акре. Вы можете сделать математику, и это – грубое вычисление, но могло быть много включенной прибыли».Аспирант Тереза Херман также видит потенциал для увеличенного edamame производства в Соединенных Штатах. «Я говорил с компаниями школьного питания о слиянии edamame в программах школьного обеда.
Это – хороший источник белка, и дети едят бобы жадно. Они сумасшедшие о edamame», отмечает она.
Соя, выращенная для edamame, кажется, более подвержена насекомому и проблемам болезни, чем соя зерна, и у видов зерна не-ГМО, доступных органическим производителям, может не быть болезни и сопротивления вредителя, которое присутствует во многих элитных обычных культурных сортах растения. Однако есть органические решения для обоих. В отчете исследователи излагают стратегии во многих категориях, включая биологический контроль, культурные методы, порождая приоритеты и органические продукты пестицида.«Вращения к различным зерновым культурам обычно используются органическими производителями», говорит Хартман. «У органических производителей есть зерновые культуры покрытия и альтернативные зерновые культуры, которые не используются в большей части зерна и систем сои.
У них могло бы быть четыре – к шесть – к восьмилетнему вращению, которое является одним из лучших способов уменьшить болезни».Хотя исследователи указывают на обещание более длительных вращений и покрывают зерновые культуры, они хотели бы знать больше об эффективности органических продуктов и методов в реальных параметрах настройки.«Мы хотим быть в состоянии экспериментально проверить некоторых производителей продуктов, используют в органических системах сои.
Мы хотим изучить то, что их ограничения, и как мы можем помочь им», говорит Хартман.Херман добавляет, «Много людей довольно способом, которым они делают вещи, но они хотят знать больше о том, почему и как их система работает».
Действующие и потенциальные органические производители сои могут связаться с Хартманом непосредственно и могут прочитать новый отчет, «Органически выращенное производство сои в США: Ограничения и управление болезнетворными микроорганизмами и насекомыми-вредителями», изданный в Агрономии.