Ученый Texas AgriLife Research и его коллеги-исследователи обнаружили, что аргинин, аминокислота, снижает жировую массу у крыс с ожирением, вызванным диетой, и может помочь в борьбе с ожирением у людей.
"Учитывая нынешнюю эпидемию ожирения в США.S. и во всем мире наш вывод очень важен," сказал доктор. Гуояо Ву, специалист по питанию животных AgriLife Research в Колледж-Стейшн и старший научный сотрудник отдела зоотехники в Техасе&М университет.
По словам исследователей, исследование показало, что добавление аргинина в рацион приводит к сдвигу в распределении питательных веществ, что способствует увеличению скелетной мускулатуры. Результаты были недавно опубликованы в Journal of Nutrition (jn.питание.org).
В лабораторных экспериментах крыс кормили диетами с низким и высоким содержанием жиров. Они обнаружили, что добавление аргинина в течение 12-недельного периода уменьшало прирост жира у крыс с низким и высоким содержанием жира на 65 процентов и 63 процента, соответственно. Длительное лечение аргинином не имело побочных эффектов ни в одной из групп.
"Это открытие может быть напрямую использовано для борьбы с ожирением у людей," Ву сказал. "В настоящее время аргинин не входит в нашу пищу (но может появиться в будущем)."
По его словам, продукты, богатые аргинином, включают морепродукты, арбузный сок, орехи, семена, водоросли, мясо, концентрат рисового белка и изолят соевого белка.
Исследования показывают, что аргинин может увеличить рост мышечной ткани. У свиней было обнаружено, что добавление аргинина в рацион уменьшало накопление жира (рост), но увеличивало прирост мышц у растущих / откормленных свиней, не влияя на массу тела.
Другое важное наблюдение в соответствии с исследованием заключалось в том, что аргинин с пищей снижает сывороточные концентрации аминокислот с разветвленной цепью.
"Это метаболическое изменение, вероятно, полезно, потому что повышенные концентрации аминокислот с разветвленной цепью могут привести к инсулинорезистентности при ожирении. Кроме того, аргинин может стимулировать синтез мышечного белка – биохимический процесс, требующий большого количества энергии," Ву сказал. "Таким образом, диетическая энергия будет использоваться для увеличения мышечной ткани, а не для набора жира."
Источник: Техас А&M AgriLife Communications