Большинство людей делают это каждый день, часто даже не задумываясь об этом, но то, как вы моете руки, может реально повлиять на ваше здоровье и благополучие окружающих.
Мытье рук – один из наиболее эффективных методов предотвращения перекрестного заражения, которое может вызвать распространение болезней и инфекций. И многие исследования показали, как улучшение гигиены рук привело к снижению заболеваемости.
Взгляд на исследования по продвижению мытья рук с мылом, проведенный во всем мире, показал, что такие меры привели к 30-процентному сокращению случаев диареи и респираторных заболеваний, таких как простуда. Вмешательства по гигиене рук в начальных школах США также помогли сократить количество дней болезни, связанных с острым желудочно-кишечным заболеванием, на 31 процент.
Влияние хорошей гигиены рук еще больше среди людей с повышенным риском заражения. Например, исследование 2007 года показало, что пациенты со СПИДом, которые мыли руки чаще, болеют реже.
Но, как показывают наши недавние исследования, несмотря на осознание важности мытья рук, люди часто не делают это должным образом. В нашем исследовании мы наблюдали, как взрослые старше 60 лет готовят еду на домашней кухне, оснащенной камерами видеонаблюдения, и обнаружили, что только 30 процентов людей правильно мыли и сушили руки перед приготовлением еды.
Мы обнаружили, что 90 процентов людей не смогли должным образом вымыть и высушить руки сразу после обработки сырого цыпленка. И что 62 процента не потеряли руки, ладони и между пальцами при мытье рук. Мы также обнаружили, что 47 процентов людей в нашем исследовании не использовали мыло во время одной или нескольких попыток мытья рук.
Мы также протерли кухню и обнаружили, что у тех, кто должным образом мыл руки, уровень микробиологического загрязнения на кухне был значительно ниже после сеансов приготовления пищи.Другие исследования также показали, что неправильное мытье рук после работы с сырой птицей может переносить бактерии на домашние кухонные поверхности, такие как ручки кранов и холодильников. Все это подчеркивает важность правильного мытья рук.
Модель домашней кухни.
Как мыть руки
Всемирная организация здравоохранения рекомендует эффективно мыть руки чистой водой с мылом. Руки следует потереть друг о друга не менее 20 секунд, а затем ополоснуть. Руки также необходимо сушить, используя одноразовую кухонную бумагу или чистое полотенце для рук.
Использование мыла особенно важно для эффективного мытья рук. Действительно, исследования показали, что мытье с мылом значительно снижает количество бактерий на руках.
Мыло не обязательно должно быть антибактериальным, чтобы быть эффективным, хотя антибактериальное мыло сокращает количество бактерий, а не просто удаляет их. Исследования показали, что использование неантибактериального мыла помогает предотвратить желудочно-кишечные и респираторные заболевания.
Вы должны потратить 20 секунд на мытье и сушку рук. Вот как это делать правильно: намочите руки чистой водой, воспользуйтесь мылом, потрите ладонь к ладони, потрите тыльную сторону рук, потрите между пальцами, протрите ногти, ополосните руки. Затем вытрите их чистым полотенцем или кухонной бумагой.
Сушите их тоже как следует
Сушка рук также очень важна для предотвращения заражения продуктов питания, поверхностей и оборудования с рук, поскольку распространение бактерий более вероятно через влажную кожу, чем через сухую. Поэтому правильная сушка рук после мытья должна быть неотъемлемой частью гигиены рук.
Правильная сушка рук также удаляет значительное количество бактерий после мытья рук – сушка полотенцем удаляет болезнетворные микроорганизмы за счет трения, помимо удаления влаги. Хотя это означает, что полотенце для рук может стать местом перекрестного заражения. Действительно, в нашем исследовании мы обнаружили, что 37 процентов людей использовали одно и то же полотенце для сушки рук и оборудования.
Очень важно мыть руки в тех случаях, когда они могут быть заражены, например, до, во время и после приготовления пищи – особенно после передачи сырого мяса и птицы – после использования туалета, после того, как сморкаться, кашлять или чихать, а также после прикосновения к животное.
Это важно, потому что мытье рук правильно может означать разницу между болезнью и здоровьем. А для людей с ослабленной иммунной системой это может даже означать разницу между жизнью и смертью, поэтому убедитесь, что вы делаете это правильно. Если сомневаетесь, следуйте советам выше и пойте "С днем рождения" дважды, чтобы дать достаточно времени, чтобы удалить и смыть все микробы.