Исследование, опубликованное в последней версии журнала Obesity, показало, что внутренние часы организма, циркадная система, усиливают голод и тягу к сладкой, крахмалистой и соленой пище по вечерам. Хотя желание есть больше вечером могло помочь нашим предкам накапливать энергию, чтобы дольше выжить во времена нехватки еды, в нынешних условиях высококалорийной пищи эти поздние закуски могут привести к значительному увеличению веса.
Исследователи обнаружили, что внутренняя циркадная система регулирует чувство голода, и участники чувствуют себя наименее голодными по утрам (8 часов).м.) и самый голодный вечером (8 р.м.). Аналогичные ритмы были обнаружены в аппетите к таким типам пищи, как сладкая, крахмалистая и соленая, и в оценке того, сколько пищи участники могли съесть. В исследовании делается вывод о том, что внутренняя циркадная система вызывает вечерний пик аппетита, что может способствовать увеличению количества высококалорийных приемов пищи до периода голодания, вызванного сном.
"Наше исследование показывает, что из-за внутренней циркадной регуляции аппетита у нас есть естественная тенденция пропускать завтрак в пользу более крупных приемов пищи вечером. Такой режим приема пищи в течение дня – именно то, что борцы сумо делают, чтобы набрать вес." сказал Стивен Ши. "Таким образом, кажется вероятным, что внутренняя циркадная система помогает эффективно хранить пищу. Хотя это могло быть ценным на протяжении всей эволюции, в настоящее время оно, вероятно, внесет свой вклад в национальную эпидемию ожирения".