Небольшое исследование показало, что голодание побуждает людей искать высококалорийные продукты.
Согласно новому исследованию, люди, которые пропускают завтрак, могут в конечном итоге съесть больше и меньше выбирать здоровую пищу в течение дня. С другой стороны, завтрак помогает людям избежать переедания и тяги к высококалорийной пище.
Результаты планируется представить в среду на ежегодном собрании Общества неврологии в Новом Орлеане.
Исследователи сравнили МРТ головного мозга 21 человека. Сканирование проводилось как тогда, когда участники ничего не ели этим утром, так и после того, как они съели 750-калорийный завтрак. После всех сканирований участникам был подан обед.
"С помощью результатов МРТ участников и наблюдений за тем, сколько они ели за обедом, мы нашли достаточно доказательств того, что голодание делает людей более голодными и повышает привлекательность высококалорийной пищи и количество съеденных людьми," Доктор. Тони Голдстоун из Центра клинических исследований MRC в Имперском колледже Лондона заявил в пресс-релизе общества.
Исследование показало, что у людей, которые пропускали завтрак, наблюдались различия в характере активности орбитофронтальной коры головного мозга, области мозга, связанной с вознаграждением и приятностью еды.
В частности, изображения высококалорийной пищи вызывали активность в этой области их мозга. Однако авторы исследования отметили, что если участник завтракал, эта реакция была не такой сильной.
Исследователи пришли к выводу, что голодание не является хорошей диетой, потому что оно может заставить мозг искать высококалорийные продукты.
Поскольку это исследование было представлено на медицинском совещании, данные и выводы следует рассматривать как предварительные, пока они не будут опубликованы в рецензируемом журнале.