Большинство планов похудания основаны на балансе между потреблением калорий и расходом энергии. Однако новое исследование пролило свет на новый фактор, необходимый для похудения: время. Исследователи из Brigham and Women’s Hospital (BWH) в сотрудничестве с Университетом Мерсии и Университетом Тафтса обнаружили, что регулирование потери веса может помочь не только в том, что вы едите, но и в том, когда вы едите.
Исследование будет опубликовано 29 января 2013 г. в Международном журнале ожирения.
"Это первое крупномасштабное проспективное исследование, демонстрирующее, что время приема пищи определяет эффективность похудания," сказал Фрэнк Шеер, доктор философии, магистр наук, директор программы медицинской хронобиологии и младший нейробиолог BWH, доцент медицины Гарвардской медицинской школы и старший автор этого исследования. "Наши результаты показывают, что те, кто поздно ест, худеют медленнее и теряют значительно меньше веса, чем те, кто ест раньше, что позволяет предположить, что выбор времени для обильных приемов пищи может быть важным фактором в программе похудания."
Чтобы оценить роль времени приема пищи в эффективности похудания, исследователи изучили 420 участников исследования с избыточным весом, которые следовали 20-недельной программе лечения в Испании. Участники были разделены на две группы: те, кто ест рано, и кто поздно, в соответствии с самостоятельно выбранным временем основного приема пищи, которым для этого средиземноморского населения был обед. Во время этого приема пищи потребляется 40 процентов от общей суточной калорийности. Те, кто раньше ели, обедали в любое время до 15:00.м. и опоздавшие, после 3 р.м. Они обнаружили, что те, кто ел поздно, теряли значительно меньше веса, чем те, кто ел рано, и демонстрировали гораздо более медленную скорость потери веса. Те, кто ел поздно, также имели более низкую чувствительность к инсулину, что является фактором риска диабета.
Исследователи обнаружили, что время приема других (небольших) приемов пищи не сыграло роли в успехе похудания. Однако те, кто поздно ел, похудевшие меньше, также потребляли меньше калорий во время завтрака и с большей вероятностью вообще пропустили завтрак. Те, кто ел поздно, также имели более низкую чувствительность к инсулину, что является фактором риска развития диабета.
Исследователи также изучили другие традиционные факторы, которые играют роль в потере веса, такие как общее потребление и расход калорий, гормоны аппетита лептин и грелин, а также продолжительность сна. Среди этих факторов исследователи не обнаружили различий между обеими группами, предполагая, что время приема пищи было важным и независимым фактором успеха в похудании.
"В этом исследовании подчеркивается, что время приема пищи само по себе может играть важную роль в регулировании веса" объясняет Марта Гараулет, доктор философии, профессор физиологии Университета Мерсии, Испания, и ведущий автор исследования. "Новые терапевтические стратегии должны включать не только потребление калорий и распределение макроэлементов, как это обычно делается, но и время приема пищи."