Согласно новому исследованию, замена праздничных застолий на прерывистое голодание может принести пользу для здоровья за счет снижения холестерина и стресса.
Метод диеты требует терпения, написали исследователи в обзоре, опубликованном в четверг в Медицинском журнале Новой Англии, но врачи могут помочь пациентам достичь научно доказанных преимуществ или предупредить группы риска, чтобы они этого не делали.
По словам соавтора Марка Мэттсона, профессора нейробиологии Медицинской школы Джонса Хопкинса, хотя периодические диеты различаются, практики чередования определенных периодов приема пищи и отказа от еды делятся на две категории. Один ограничивает прием пищи от шести до восьми часов в день, а другой ограничивает людей одним приемом пищи среднего размера два дня в неделю.
По словам Мэттсона, режим питания может повысить устойчивость к стрессу и улучшить регулирование уровня сахара в крови, одновременно снизив кровяное давление, уровень липидов в крови и частоту сердечных сокращений. По его словам, об этих результатах сообщают многочисленные исследования на людях и животных, что делает эту практику легитимной.
"Мы находимся на этапе перехода, когда вскоре мы могли бы рассмотреть возможность добавления информации о прерывистом голодании в учебные программы медицинских школ наряду со стандартными советами о здоровом питании и физических упражнениях," Мэтсон сказал в официальном заявлении.
Даже в этом случае часто бывает трудно придерживаться прерывистого голодания в течение длительного периода времени, – сказал доктор. Гай Л. Минц, директор отделения сердечно-сосудистой системы и липидологии в больнице Sandra Atlas Bass Heart Hospital в Нью-Йорке. Некоторые исследования показывают, что пациенты едят больше, чем рекомендовано в разгрузочные дни, и меньше в праздничные дни, сказал Минц, который не участвовал в обзоре.
Минц также призвал определенные группы людей избегать периодического голодания, в том числе пациентов, не страдающих избыточным весом. Большинство клинических исследований проводились с людьми молодого и среднего возраста с избыточным весом, говорится в исследовании, поэтому необходимы дополнительные исследования для других возрастов.
"Прерывистое голодание может быть плохой диетой для пациентов с диабетом, принимающих лекарства и / или инсулин, у которых могут быть колебания уровня сахара в крови," Минц сказал. "Прерывистое голодание не для пожилых пациентов. Необходимо следить за гипогликемией, что может привести к падению."
Мэтсон писал, что диета работает, изменяя метаболизм человека аналогично тому, как люди приспосабливаются к временам нехватки пищи. Организм расходует запасы сахара, которые быстро метаболизируются и медленно превращают жиры в энергию.
Ученые также наблюдали эти изменения в питании и метаболизме в естественном поведении животных. Джеральд Бернштейн, координатор программы Института диабета Фридмана больницы Ленокс Хилл в Нью-Йорке.
"Некоторые птицы меняют клюв в зависимости от дождя, сказал Бернштейн, который не участвовал в исследовании. "Клюв этих птиц изменится, чтобы соответствовать высоте роста растения; меньше дождя, большой клюв; больше дождя, маленький клюв."
«Изменения со временем могут изменить ДНК птицы, что может объяснить преимущества прерывистого голодания», – сказал Бернштейн.
Другие предварительные испытания показали, что прерывистое голодание для животных может отсрочить начало болезни Альцгеймера и подавить рост раковых опухолей, но в исследовании говорится, что необходимы дальнейшие исследования. Между тем, авторы пришли к выводу, что прерывистое голодание вряд ли получит широкое распространение в США.
"Трехразовое питание с перекусами каждый день настолько укоренилось в нашей культуре, что пациенты или врачи редко задумываются об изменении этого режима питания," в исследовании говорится. "Изобилие продуктов питания и обширный маркетинг в развитых странах также являются серьезными препятствиями, которые необходимо преодолеть."