Согласно новому исследованию, опубликованному в Journal of Physiology, регулярный завтрак влияет на жировые клетки нашего тела, снижая активность генов, участвующих в метаболизме жиров, и увеличивая количество потребляемого ими сахара. Это может снизить риск диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Команда из Бата и Ноттингема также обнаружила, что жир у тучных людей меньше реагирует на инсулин, который регулирует уровень сахара в крови, чем у худых. Важно отметить, что это уменьшение пропорционально общему количеству жира в организме человека.
В течение шести недель исследователи просили 49 взрослых (29 худых и 20 страдающих ожирением) либо завтракать каждый день до 11 часов утра, либо голодать до полудня. Участникам завтрака было предложено потребить 350 килокалорий в течение 2 часов после пробуждения и не менее 700 калорий к 11 часам.00 каждый день; тогда как постящаяся группа не потребляла энергии до полудня.
До и после шести недель исследователи измерили метаболизм, состав тела, реакцию аппетита и маркеры метаболического и сердечно-сосудистого здоровья. Они также измерили жир участников на предмет активности 44 различных генов и ключевых белков и изучили способность жировых клеток поглощать глюкозу в ответ на инсулин.
Хавьер Гонсалес, ведущий автор исследования, сказал: «Лучше понимая, как жир реагирует на то, что и когда мы едим, мы можем более точно воздействовать на эти механизмы. Возможно, мы сможем найти новые способы предотвратить негативные последствия наличия большого количества жира в организме, даже если мы не сможем от него избавиться."
"Поскольку участники ели завтраки с высоким содержанием углеводов, мы не можем обязательно экстраполировать наши выводы на другие типы завтраков, особенно на завтраки с высоким содержанием белка. В наших будущих исследованиях также будет изучено, как завтрак взаимодействует с другими факторами образа жизни, такими как упражнения."