Хотите знать, сколько калорий в алкогольном напитке, который вы собираетесь заказать? Возможно, вы сможете узнать, просто прочитав меню.
Пять вещей, которые нужно знать о новых правилах маркировки меню Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, согласно которым сетевые рестораны с 20 или более ресторанами должны указывать количество калорий в алкогольных напитках вместе с другими продуктами питания и напитками в меню к ноябрю следующего года
ВЫ НЕ НАЙДЕТЕ МАРКИРОВКИ КАЛОРИЙ ВЕЗДЕ
Правила FDA применяются к напиткам, указанным в меню, но не к тем, которые заказываются в баре. FDA заявило, что было бы слишком сложно маркировать калории в смешанных напитках, которые в разных ресторанах производятся по-разному.
Индивидуальное количество калорий тоже не будет в винных картах. FDA позволяет ресторанам оценивать калории и диапазоны. Это означает, что в меню необходимо указывать среднее количество калорий в стакане красного или белого вина, но не нужно указывать калории по брендам, если они этого не хотят. То же самое с пивом и спиртными напитками.
ПЕРВЫЙ ШАГ
Сторонники общественного здравоохранения считают, что новые правила маркировки алкоголя в меню – это первый долгожданный шаг.
Марго Вутан из Центра науки в интересах общества сказала, что люди захотят больше маркировки пищевой ценности алкоголя, когда они к нему привыкнут. "Большую часть времени, когда люди выпивают, они совершенно не понимают, какова его калорийность," Wootan говорит.
ПРОМЫШЛЕННАЯ РЕАКЦИЯ СМЕШАНА
Ассоциации винодельческой промышленности и крафтовых пивоваров, представляющие множество небольших компаний, заявили, что они довольны тем, что правила позволяют рассчитывать приблизительное количество калорий, поэтому компаниям не придется платить за анализ пищевой ценности своих продуктов – по крайней мере, на данный момент.
Правила "может иметь легкий охлаждающий эффект" на небольших пивоварнях, если некоторые рестораны решат перечислить калории для отдельных сортов пива, – сказал Пол Гатца из Ассоциации пивоваров, представляющей крафтовые пивоварни.
По словам Гаца, правила могут иметь преимущества, если добавленная информация поможет потребителям почувствовать себя более связанными с брендами.
А ТАКЖЕ БУТЫЛКИ И БАНКИ?
В течение многих лет большинство алкогольных компаний пытались отложить обязательную маркировку бутылок и пищевых продуктов, поскольку сторонники общественного здравоохранения боролись за это. Правила, предложенные Управлением по торговле алкоголем и табачными изделиями и налогообложению Министерства финансов в 2007 г., сделали бы такие этикетки обязательными. Но они никогда не были окончательными.
В прошлом году бюро впервые заявило, что компании по производству пива, вина и спиртных напитков могут использовать этикетки с указанием размера порции, количества порций на контейнер, калорий, углеводов, белков и жиров на порцию. Этикетки являются добровольными и, вероятно, будут использоваться в основном алкогольными компаниями, рекламирующими низкокалорийные и низкоуглеводные продукты в своих продуктах.
ЧТО НА ЭТИКЕТКАХ УПАКОВКИ СЕЙЧАС
В винах, содержащих 14 и более процентов алкоголя по объему, должно быть указано содержание алкоголя. В винах с содержанием алкоголя от 7 до 14 процентов по объему может быть указано содержание алкоголя или "свет" или "стол" вино на этикетке. "Свет" в пиве должно быть указано содержание калорий и углеводов. В ликере должен быть указан процентное содержание алкоголя по объему, а также могут быть указаны доказательства, показатель крепости алкоголя.
Производители вина, пива и ликеров не обязаны перечислять ингредиенты, но должны перечислять вещества, к которым люди могут быть чувствительны, такие как сульфиты, определенные пищевые красители и аспартам.